Описание

СРЕДСТВО ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Состав: контейнер алюминиевый разового использования для копчения пищевых продуктов, яблоневая щепа, специи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В нижнюю часть контейнера высыпать щепу, установить рабочую часть  контейнера (с перфорацией).
2. Уложить продукт (рыбу, птицу, мясо), предварительно замаринованный в пряный специях, и закрыть плотно крышку.
3. Поставить контейнер на раскаленные угли от 20 до 40 минут.
4. Рекомендуем рыбу ставить на 20-25 минут, курица (окорочка) 30-35 минут, свинина 35-40 минут. 

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ОДНОРАЗОВОЙ КОПТИЛКИ:

Перед тем, как осуществить копчение продукта,  в технологическое отделение насыпается щепа, в среднем 30гр (горсть), далее осуществляется фиксация в замок кромок контейнера.

Нагрев дна контейнера и его содержимого осуществляется на раскаленных углях в течение 20-25 мин, в зависимости от состава продукта.

При этом дым поступает из технологического отделения через отверстия в перфорированной платине к маринованному продукту, обеспечивая копчение и приготовление до пищевой готовности.

По истечении заданного промежутка времени, контейнер снимается с углей, съемная крышка открывается, готовое блюдо подается прямо в коптилке в открытом виде к столу для употребления.